Príručka

Všetko o surovom jedle

Všeobecné informácie

O čom je surová stravaVšeobecne platí, že mnohí vedia. Presnejšie povedané, tí, ktorí sa snažia uplatňovať tieto zásady, sa ponoria do podstaty tohto potravinového systému. A je to tak, pretože od samého začiatku je veľmi dôležité podrobne sa oboznámiť s teóriou o tomto konkrétnom výživovom systéme a až potom pokračovať v praxi.

Diéta zo surových potravín je špecifický potravinový systém, keď je jedlo, ktoré bolo podrobené tepelnému spracovaniu, úplne vylúčené zo stravy. Pravda, pravidlá o surových potravinách umožňujú konzumáciu ovocia a zeleniny sušenej na slnku, ako aj oleja lisovaného za studena. Hlavným argumentom surovinárov v prospech tohto potravinového systému je to, že umožňuje maximálne zachovať nutričnú hodnotu tých potravín, ktoré človek konzumuje. Jeho stúpenci zdôvodňujú stálu prax surového jedla tým, že je to z prírodného hľadiska najprirodzenejšie z biologického hľadiska. Zabezpečujú, že tepelne spracované potraviny, ktoré v prírodnom prostredí chýbajú, sa nemôžu nachádzať v ľudskom jedle. O tom, čo to je - surová strava, všetko o jej pôvode a vlastnostiach, ako aj zaujímavé správy o tomto kurze nájdete v článku nižšie.

Príbeh

V polovici minulého storočia sa systém priemyselnej výživy začal vyvíjať veľmi aktívne. S cieľom poskytnúť spotrebiteľom potravinové výrobky ich začali aktívne spracovávať rôznymi spôsobmi - zmrazením, konzervovaním, rafináciou atď. V dôsledku toho sa dramaticky znížilo množstvo výživných látok v potravinárskom priemysle a enzýmy, Okrem toho sa do potravín počas spracovania pridávajú konzervačné látky a iné prísady, ktoré majú nepriaznivý vplyv na organizmus. V dôsledku toho boli často zaznamenané nepríjemné následky konzumácie spracovaných potravín - zhoršenie pohody a zdravotného stavu. Nesprávna výživa viedla k vývoju diabetes mellitus, Hypertenzia, obezita Diéta zo surových potravín - akýsi protest proti tomu. Jeho nasledovníci boli prívržencami zdravého životného štýlu a následne sa surová strava stala pomerne populárnym systémom v konkrétnom prostredí.

Druh

Existuje niekoľko druhov surovej stravy.

  • vegetariánstvo- mäso je vylúčené. Niekedy je v ponuke mlieko, surové vajcia av niektorých prípadoch ryby.
  • vegan- ponuka obsahuje iba tepelne nespracované rastlinné potraviny.
  • všežravé- všetky potraviny sú prítomné v potrave, ale iba v surovej alebo sušenej forme.
  • Paleosyroedenie- minimum ovocia a zeleniny, maximum surového živočíšneho krmiva. Toto jedlo je charakteristické pre paleolitickú éru.
  • Fruitariánství - spotreba iba ovocia, bobúľ a určitých druhov zeleniny (paradajky, uhorky atď.).
  • Polusyroedenie- s takýmto systémom sú do stravy zahrnuté surové a varené zeleninové, mliečne a vaječné výrobky. Toto menu je vhodné pre tých, ktorí práve začínajú prejsť na spotrebu surových potravín.
  • Monotropná strava pre surové potraviny- s takýmto systémom ľudia jedia naraz iba jednu škálu potravín. Monosyroedy veria, že takto sa lepšie vstrebáva jedlo.

Čo jesť surové jedlá?

Napriek tomu, že sa zdá, že tento potravinový systém je pre mnohých ľudí veľmi obmedzený, zoznam výrobkov, ktoré majú povoliť surovní odborníci na výživu, je pomerne široký. Môžu jesť nielen jednotlivé výrobky, ale aj jedlá pripravené špeciálnou technológiou. Zároveň však musia dospelí aj deti dodržiavať všetky všeobecné pravidlá výživy surových potravín. Pri zostavovaní zoznamu surovín, ktoré jedia, by mali obsahovať také potraviny, ktoré môžete jesť:

  • Akákoľvek čerstvá zelenina.Môžete ich jesť samostatne alebo pripraviť šalát kombinujúci niekoľko druhov zeleniny. Suroví odborníci na výživu, pokiaľ je to možné, pestujú zeleninu sami alebo sa ich snažia kúpiť v špecializovaných predajniach s výrobkami šetrnými k životnému prostrediu.
  • Bobule a ovocie.Správna strava zo surových potravín zahŕňa spotrebu tých plodov a ovocia, ktoré rastú v oblasti, v ktorej človek žije, a nie zo zahraničia.
  • Sušené ovocie, Sušené ovocie v surovom stave by malo jesť častejšie v chladnom období.
  • Greeny.„Inteligentná“ strava pre surové potraviny poskytuje v ponuke veľké množstvo rôznych zelených jedál.
  • Semená a orechy. Obsahujú veľa tukov, takže tieto potraviny majú pomerne vysoký obsah kalórií. Musia sa konzumovať v obmedzených množstvách, najmä pre tých, ktorí praktizujú stravu so surovým jedlom na chudnutie. Musia však byť v ponuke.
  • Obilniny a strukoviny. Napriek tomu, že surové jedálnici nejedia tepelne spracované potraviny, tieto výrobky sa nachádzajú aj na ich jedálnom lístku. Nespracované zelené pohánky sa na niekoľko hodín namočia do vody, aby napučali. A pšenica sa konzumuje v klíčenej forme.
  • Huby.Je dôležité, aby sa všetky huby nedali jesť surové. Preto je vhodné zvoliť šampiňóny.
  • Med a peľ.Tieto výrobky sú skvelým dezertom, konzumujú sa orechy, semená, ovocie.
  • Mliečne výrobky.Nespotrebúvajú ich všetci suroví odborníci na výživu, ale niektorí ich stále pridávajú do stravy.
  • Šťavy a čistá voda.Toto sú nápoje, ktoré pijú suroví odborníci na jedlo.

Tieto potraviny prichádzajú v mnohých receptoch na chudnutie a surové jedlá. Môžete z nich uvariť veľa rôznych pokrmov. Po zoznámení sa s takýmito receptami a poznaní základov stravy so surovými potravinami si môžete ľahko vyvinúť stravu na jeden deň a týždeň.

Čo vylúčiť

Strava, ktorú používajú suroví odborníci na výživu, by nemala obsahovať tieto potraviny:

  • Soľ, cukor.
  • Káva, čaj.
  • Zemiaky, chlieb.
  • Výrobky, ktoré neobsahujú prírodné prísady.
  • Tepelne spracované výrobky.
  • Vyhrievaný olej.
  • Lieky.

Suroví odborníci na výživu navyše vo väčšine prípadov mäso nekonzumujú, pretože sa domnievajú, že ho telo úplne nevstrebáva. Ale či konzumovať mliečne výrobky, každý muž zo surových potravín sa rozhodne sám za seba.

Škody a výhody

Rovnako ako akýkoľvek iný potravinový systém, aj surová strava má pre telo množstvo kladov a záporov. A skôr, ako začnete cvičiť tento systém, mali by ste vedieť všetko o tom, ako prechod na takúto stravu ovplyvňuje telo.

Výhoda

  • Po prvé, surová strava pomáha schudnúť. Na túto tému nájdete množstvo vedeckých článkov, ktoré popisujú mechanizmus takéhoto chudnutia. Koľko môžete schudnúť pri praktizovaní tohto systému, závisí od toho, ako dlho človek dodržiava takúto stravu. Ale tí, ktorí odmietajú sladké, múky, mastné a iné nezdravé jedlo, začínajú schudnúť celkom aktívne. Preto veľa ľudí praktizuje stravu na báze surového jedla. Napríklad v popisoch diét si môžete prečítať o tom, ako precvičiť dočasnú stravu so surovými potravinami alebo sedieť 30 dní na živej strave.
  • Pomocou tohto postupu môžete zlepšiť pohodu a dokonca liečiť niektoré choroby. ako hladovaniaNa zlepšenie pohody sa praktizuje surová strava. Mnoho ľudí praktizujúcich tento druh jedla nám hovorí, že si zlepšili svoju pohodu, zmizli črevné problémy, normalizovali krvný tlak atď.
  • Suroví odborníci na výživu sú veselejší a energickejší. Tí, ktorí z výživy vylúčili nezdravé potraviny, tvrdia, že majú oveľa viac energie. Je tiež ľahšie prebudiť surové jedlá ráno.
  • Praktizujúci tohto systému nepotrebujú výpočet kalórií. Zelenina a ovocie, ako aj iné výrobky, ktoré sú k dispozícii pre potravinárskych špecialistov, nie sú vysokokalorické. Suroví odborníci na výživu môžu jesť podľa svojho potešenia bez strachu, že sa zlepšia.

Zranenia

  • Nerovnováha ponuky. Suroví odborníci na výživu vo väčšine prípadov nejedia tak vyvážene, ako je to potrebné pre normálne fungovanie tela. Veľmi často majú nedostatok minerálov a vitamíny, Najmä akútni ľudia, ktorí praktizujú tento druh výživy, pociťujú nedostatok vitamínov vápnika, horčíka a B. Pri akútnom nedostatku týchto látok je možné zaznamenať slabosť, podráždenosť a dokonca aj porušenie hustoty kostí.
  • Poruchy trávenia. Nesprávne pripravená strava a chyby v kombinácii produktov vedú k tomu, že budú zle stráviteľné, čo povedie k tráviacim problémom.
  • Psychologické ťažkosti. Tí, ktorí premýšľajú o tom, ako sa stať vedcom v oblasti surových potravín, musia najprv preštudovať teóriu od a do z, aby pochopili, čo ich presne čaká po prechode na surovú stravu. V skutočnosti sa veľmi často človek po prechode na novú stravu rozkladá práve kvôli psychickým ťažkostiam.
  • Lacné výrobky. Ak človek žije v meste a nemá vlastný pozemok, strava pre surové jedlo je pre neho dosť drahá. Napriek tomu, že nemusíte kupovať drahé mäso a ryby, surovní odborníci na výživu utrácajú veľa peňazí za jedlo. Koniec koncov, kvalitná zelenina a ovocie nie sú lacné a suroví odborníci na výživu si musia kúpiť veľa produktov pre správnu výživu.
  • Existujú kontraindikácie pre túto prax. Ak sa nebudú brať do úvahy, môže to vážne poškodiť telo. Lekári tvrdia, že deti a dospievajúci by nemali jesť podľa zásad stravovania v surových potravinách. Nerobte to pre starších ľudí. Ak starí rodičia nikdy taký životný štýl nepraktizovali, ich blaho sa po prechode môže dramaticky zhoršiť.

Recenzie lekárov

V ideálnom prípade by ste sa pred prechodom na spotrebu tepelne nespracovaných potravín mali poradiť s odborníkom. Lekári o strave surových potravín reagujú odlišne. Ako už bolo uvedené, mnohí z nich kategoricky neodporúčajú jesť deti a staršie osoby. Ak človek začne konzumovať surové jedlo v starobe, v dôsledku toho utrpí tráviaci systém - žalúdok, pankreas, črevá. Množstvo vlákniny v takýchto potravinách môže u mladých ľudí vyvolať zhoršenie chronických gastrointestinálnych ochorení.

Surová strava sa neodporúča pre mladých ľudí, ktorí plánujú pôrod. Na zdravie zárodočných buniek je skutočne potrebné bielkovinové jedlo. Vďaka nevyváženej strave sa môže zhoršiť aj mužská potencia. Suroví odborníci na výživu však tvrdia, že taký výživový systém neovplyvňuje libido, a pohlavie s takouto výživou zostáva úplne úplné.

Odborníci sa snažia pamätať na to, že kvôli nedostatku živín v takejto strave môžu suroví odborníci na výživu znížiť hustotu kostí a zhoršiť zrak. Možné sú aj iné zdravotné problémy.

Lekári tiež berú na vedomie skutočnosť, že suroví odborníci na výživu, ktorí konzumujú trhané a ryby, sa častejšie nakazia hlístami a patogénnou flórou. Napokon, paraziti často žijú v tepelne nespracovanom mäse a rybách.

Napriek všetkým týmto bodom sa však väčšina surových potravinárov so správnym prístupom k tvorbe stravy cíti dobre. Medzi nimi samozrejme sú aj sté výročia, hoci ani jeden lekár jasne neodpovie na otázku, koľko prívržencov takejto výživy žije a či to ovplyvňuje očakávanú dĺžku života.

Surová strava: pred a po

Väčšina odborníkov súhlasí s tým, že je užitočné praktizovať stravu na báze surového jedla ako stravu, a to počas 2 až 3 týždňov. V tomto prípade dochádza nielen k očisteniu, uzdraveniu tela, ale aj k aktívnemu chudnutiu, o čom svedčia početné fotografie pred a po.

Ako na to?

Ľudia, ktorí práve začínajú túto prax, by si mali určite pozrieť video o strave surových potravín. Dokumentárne filmy a videá na YouTube sú lepším sprievodcom pre tých, ktorí sa chcú o tomto systéme dozvedieť viac. K dispozícii je špeciálny projekt „Raw Food Eating 1000 Stories“, z ktorého môžete zistiť početné príbehy ľudí, ktorí prešli na tento systém, ako aj to, či sú medzi jesť surové jedlá dlhé pečene atď.

Na prechod na tento systém potrebujete nielen teoretickú prípravu, ale aj správny psychologický prístup. Odborníci radia začať proces prechodu na takéto jedlo v lete, keď existuje veľa čerstvej zeleniny a ovocia. Podľa recenzií bude oveľa jednoduchšie prejsť na diétu zo surových potravín. Tí, ktorí chcú schudnúť, je lepšie cvičiť v lete surovú stravu. V takom prípade to bude rozmanitejšie a výsledky chudnutia potešia. Početné fotografie pred a po potvrdení, že „letná“ strava pre surové potraviny je veľmi účinná.

Ľudia, ktorí chcú úplne zmeniť svoj prístup k výžive, by tak mali robiť postupne. Najprv je potrebné vylúčiť vyprážané z menu, potom mlieko a chlieb. Ďalej musíte opustiť živočíšny proteín. Súčasne by sa v strave malo postupne zvyšovať množstvo vlákniny obsiahnutej v zelenine a ovocí. Rovnako dôležité je dodržiavať správnu stravu a konzumovať až 2 litre vody denne.

Surová strava: recenzie a výsledky

Ak idete na takmer akúkoľvek stránku alebo fórum, nájdete na nich veľmi odlišné recenzie týkajúce sa stravy so surovým jedlom. Stúpenci tohto systému tvrdia, že pomáha cítiť jednotu s prírodou, zotavovať sa z chorôb a cítiť sa oveľa veselejšie ako tí, ktorí jedia pravidelné jedlo. Príbehy tých, ktorí praktizovali tento systém s cieľom schudnúť, ako aj fotografie výsledkov dokazujú, že takáto strava je veľmi účinná. Okrem toho pomáha očistiť telo a cítiť rozdiel „pred a po“. Predtým, ako si sadnete na takúto stravu, mali by ste si prečítať fórum alebo denník, kde sa tí, ktorí už schudli týmto spôsobom, podelia o svoje skúsenosti.

Existujú však aj iné zdroje, ktoré sa môžu podmienečne nazývať „surové potraviny“. Ľudia, ktorí naraz jedli tepelne nespracované jedlo, hovoria o svojich negatívnych skúsenostiach spojených s prechodom na surové potraviny. Takéto príbehy sa týkajú najmä toho, ako táto prax viedla k rozvoju anorexiaa vážne zmeny v psychike. Pred takýmito ľuďmi vyvstáva otázka, ako priberať na váhe a vrátiť sa k normálnemu životnému štýlu.

Veľmi často sa pocit nepohody počas prechodu na surovú stravu definuje ako tzv. Čistiaca kríza, keď sa človek cíti slabý, unavený a vyskytuje sa zhoršenie chorôb. V takejto situácii je lepšie radšej konzultovať s lekárom a riadiť sa jeho radou, než čakať, až všetko pôjde samo o sebe.

Zistenie

Je teda zrejmé, že recenzie o nebezpečenstvách a výhodách tohto systému obsahujú veľa protirečení. Preto je veľmi dôležité urobiť vedomé rozhodnutie o prechode na takéto jedlo. Je dôležité vziať do úvahy, že pri takomto systéme je veľmi ťažké zabezpečiť vyváženú stravu, ktorá môže mať nepriaznivý vplyv na organizmus. Pokiaľ ide o stravu v surových potravinách, je možné ju sledovať po dobu niekoľkých týždňov. Zároveň by však človek mal veľmi pozorne načúvať telu a ak sa jeho zdravotný stav zhoršuje, musí okamžite zastaviť stravu.

Pozrite si video: Budwigovej diéta, sója a rakovina prsníka, srvátka, SCD diéta a ďalšie vaše otázky (December 2019).

Populárne Príspevky

Kategórie Príručka, Nasledujúci Článok

Workoholici sú viac ohrození mozgovou príhodou
Lekárske správy

Workoholici sú viac ohrození mozgovou príhodou

Ak osoba pracuje viac ako desať hodín denne, môže zvýšiť pravdepodobnosť mozgovej príhody. Takýto účinok na telo príliš dlhú prácu našli vedci z Francúzska. V procese špeciálneho výskumu zistili, že ľudia, ktorí pracujú viac ako 10 hodín najmenej 50 dní v roku, zvyšujú pravdepodobnosť vzniku mozgovej príhody o 29%.
Čítajte Viac
Osamelí ľudia častejšie ochorejú
Lekárske správy

Osamelí ľudia častejšie ochorejú

Tí, ktorí sú zvyknutí žiť osamote a sociálne vylúčení, majú zvýšené riziko mozgovej mŕtvice a ischemickej choroby srdca. Podľa vedcov z Brigham Young University pravdepodobnosť výskytu týchto chorôb v tomto prípade stúpa o 30%. Vedci sa domnievajú, že tieto faktory spôsobujú rovnaké poškodenie zdravia ľudí ako práca súvisiaca so stresom, ako aj vysokú úroveň úzkosti.
Čítajte Viac