Príručka

Každodenné vegetariánske recepty

Všeobecné informácie

Každý vie, že vegetariánska kuchyňa úplne vylučuje mäso. Pokiaľ ide o iné výrobky živočíšneho pôvodu - ryby, mlieko, vajcia - všetko závisí od odrody vegetariánstvoktoré osoba dodržiava. V každom prípade sa však mnohým ľuďom zdá, že obmedzenia, ktoré majú vegetariáni, vedú k tomu, že výživa v tomto systéme nie je veľmi rôznorodá.

Takéto vyhlásenie je v skutočnosti veľká chyba. Koniec koncov, vegetariánska strava môže byť originálna a veľmi rozmanitá. A prvý a druhý chod a množstvo sladkostí - to všetko sa dá pripraviť bez živočíšnych produktov. Tento článok obsahuje dostatočne jednoduché recepty, ktoré môžete každý deň používať na diverzifikáciu vegetariánskeho menu. Všetky tieto vegetariánske recepty s fotografiami nevyžadujú príliš drahé alebo exotické produkty. Ale také jedlá sú pre telo veľmi chutné a zdravé. Preto vegetariánske varenie môže byť zaujímavé nielen pre tých, ktorí vyznávajú princípy tohto trendu.

Čo jedia vegetariáni?

Predtým, ako opíšete recepty na prípravu jedál „na figuríny“, musíte pochopiť, aké jedlá môžu vegetariáni jesť a aké jedlo sa na ich stole neobjavuje.

Podstata tohto trendu je ľahko pochopiteľná: vegetariáni odmietajú konzumovať to, čo sa dostane na stôl v dôsledku usmrtenia iných živých tvorov. V dôsledku toho na základe zákazu prívržencov tohto systému - rýb a mäsa. Pokiaľ ide o vajcia, vegetariáni majú v ponuke iba priemyselné, tj vajcia z inkubátora. Je pravda, že v niektorých receptoch neexistujú žiadne vajcia, pretože vegáni - prívrženci prísnej rozmanitosti vegetariánstva - ich nekonzumujú a bez vajec.

Nie všetci vegetariáni majú v ponuke aj mlieko. Niektorí z nich sa domnievajú, že produkcia mlieka v priemyselnom meradle vedie k mučeniu zvierat a na mlieku nevarí pokrmy.

Ďalším kontroverzným produktom je med. Vegáni ju odmietajú konzumovať, pretože veria, že včely sa pri výrobe medu využívajú. Zakazuje sa od nich aj iné včelárske výrobky.

Na základe toho sa vegetariánstvo delí na niekoľko prúdov:

  • Ovo-lakto-vegetariánska strava- Toto je najvyváženejšia strava, ktorá vám umožňuje používať veľmi širokú škálu receptov na každý deň. Okrem toho človek dostáva väčšinu minerálov, ktoré potrebuje a vitamíny, pretože konzumuje mliečne výrobky aj vajcia. Práve tento druh vegetariánstva sa považuje za najpriaznivejší pre zdravie. Prívrženci takéhoto systému nejedia ryby a mäso. Sú však k dispozícii pre všetky jedlá mlieka a vajec.
  • Ovo vegetariánstvo- Takíto vegetariáni jedia vajcia, ale odmietajú mlieko. Vajcia sú v tomto prípade jediným zdrojom živočíšnych bielkovín. Telo nedostáva dennú normu proteínu. Preto sa týmto ľuďom odporúča variť vegetariánske jedlá každý deň s čo najčastejším používaním bielkovinových rastlinných výrobkov.
  • Lakto-vegetariánskej - Okrem rastlinných potravín pri tejto forme vegetariánstva ľudia konzumujú aj mliečne výrobky. Menu je v tomto prípade rozmanitejšie a recepty vegetariánskych jedál neobsahujú mliečne zložky každý deň, čo je pre telo výhodnejšie ako vegánstvo.
  • vegánstvo- najprísnejší systém, v ktorom strava zahŕňa výlučne jedlá z rastlinných zložiek. Ale aj napriek obmedzenému menu je vegánska kuchyňa tiež dosť rozmanitá. Vo väčšine prípadov sú takéto jedlá nízkokalorické. Navyše v tele sa často vyskytuje nedostatok tých zložiek, ktoré sa nachádzajú iba v potrave pre zvieratá. Preto vegáni musia variť fazuľa a iné strukoviny tak často, ako je to možné, používať recepty s hubami atď.

Ale aj napriek tomu, aký druh vegetariánstva človek praktizuje, mal by neustále pridávať do stravy rozmanitosť a používať nové zaujímavé recepty na vegetariánske jedlá na varenie. Vegetariánska kuchyňa je v skutočnosti taká rozmanitá, že stravovanie pre každý deň je veľmi zaujímavý proces. Jednoduché recepty „na figuríny“ ľahko pochopia aj tí, ktorí pri varení ešte nedosiahli veľký úspech. Pokiaľ ide o pokročilých kuchárov, zistia, že sú užitočné pre mnohé recepty indickej kuchyne a ďalšie kuchyne rôznych krajín, čo vám umožňuje pripraviť slávnostné a najlepšie teplé jedlá.

Čo by mohlo byť vegetariánske menu

Vegetariáni, najmä začiatočníci, by mali vo zvyku plánovať diétu na niekoľko dní v rade alebo na týždeň.

  • raňajky, Ráno sa neodporúča jesť strukoviny, ktoré sú pre organizmus dosť ťažké. Pohanka a ovsená múka sú najlepšie cereálie na raňajky. Na doplňovanie paliva môžete použiť ľanový alebo iný rastlinný olej. Kaša sa môže jesť so sušeným ovocím. Rôzne ovocné šaláty, kokteily, kokteily sú tiež vhodné na raňajky, ku ktorým sa okrem ovocia pridáva aj med a orechy. Dôležité je aj korenie - kurkuma, škorica, vanilín. Tí, ktorí konzumujú mlieko, môžu mať raňajky s fermentovanými mliečnymi výrobkami a mliečnymi kašími. Ráno si môžete dopřát sladkosti. Môžete si pripraviť sladkosti z orechov a sušeného ovocia alebo iných sladkostí.
  • obed, Na obed je vhodné uvariť prvé jedlá. Ide o polievky so zeleninou, šampiňónmi alebo cereáliami - s pohánkou, ryžou, atď. Ako prvé jedlá by sa mali používať krémové polievky zo zeleniny, polievky, šťouchané zemiaky, boršč atď. Cícer, podobne ako iné strukoviny, „dodáva“ telu rastlinný proteín, ktorý je pre vegetariánov veľmi dôležitý. Ako druhý na obed sú vhodné nielen dusené alebo cereálie, ale aj originálnejšie jedlá. Ako variť takéto jedlá pre vegetariánov, sa bude diskutovať nižšie. Počas varenia sa oplatí používať rôzne koreniny, koreniny a omáčky. Hlavná vec je, že sú prirodzené. Na obed sa oplatí pripraviť zeleninové šaláty rôznych variácií. Ochutené rastlinnými olejmi, sójou a inými vegetariánskymi omáčkami.
  • Večera.Na večeru by ste nemali jesť príliš kalórie. Odporúča sa variť jedlá z šošovice, fazule. Šošovica sa ľahko trávi a neznižuje trávenie. Ostatná dusená zelenina urobí. Tí, ktorí konzumujú ryby, môžu variť rybie pokrmy. Zelenina aj ryby sa dajú dusiť, pečiť v peci a dusiť. Otázka, čo variť na večeru, nie je pre vegetariánov zložitá, pretože existuje veľa zaujímavých receptov.

Početné chutné vegetariánske jedlá je možné pripraviť nielen podľa receptov, ale aj fantazijných. Napríklad najchutnejšie šaláty sa spravidla získavajú, keď človek improvizuje. Pre tých, ktorí hľadajú zaujímavé možnosti na požiadanie: „Varenie je chutné a zaujímavé“, sú užitočné nasledujúce možnosti varenia s fotografiami.

Najlepšie prvé kurzy s fotografiami

Polievka z papriky Puree

produkty: paprika - 6 ks, cesnak - 2 strúčiky, mrkva - 2 ks, cibuľa - 1 ks, rastlinný olej - 3 lyžice. l., kari, bobkový list, soľ, 1 l vody.

príprava: Tí, ktorí hľadajú jednoduché, ale uspokojujúce vegetariánske jedlá, sa budú tešiť z tak chutnej a krásnej polievky. Na jej prípravu je potrebné papriku očistiť od semien a položiť na plech na pečenie so šupkou. Ak je hnedý na jednej strane, prevrátte ho na druhú. Papriky pečené asi 20-25 minút. Potom sa musí zaistiť a kôra sa musí odstrániť. Počas pečenia papriky je potrebné nasekať cesnak a cibuľu a mrkvu nastrúhať. Všetko položte na dno panvice s hrubým dnom, pridajte rastlinný olej a duste 3-4 minúty. Pridajte ošúpané papriky, pridajte vodu a varte asi 20 minút. Pridajte korenie a soľ. Polievku namiešajte mixérom na homogénnu hmotu. Podávame s bylinkami a tí, ktorí jedia mlieko, môžu k takejto polievke pridať kyslou smotanu.

Kharcho polievka

produkty: cibuľa - 1 ks, cesnak - 2 kolíky, paradajky - 3 ks, koriandr, petržlen - v zväzku, ryža - 100 g, rastlinný olej - 3 lyžice. l., vlašské orechy - 70 g, chilli - polovica struku, soľ.

príprava: Lúpajte paradajky a nakrájajte ich na kocky. Jemne nasekajte chilli, cibuľu a cesnak. Mletie orechov v mixéri. Paradajky dusíme na panvici 10 minút a pridáme polovicu rastlinného oleja. Do hrnca v oleji, dusenej cibuľke a cesnaku pridajte chilli, koriandr a orechy. Duste ešte pár minút. Nalejte vodu, dajte polievku do varu a vložte ryžu. Po 15 minútach pridajte dusené paradajky a varte ďalších 5 minút. Na záver soľ a nalejte petržlen. Nechajte to variť pol hodiny.

Arašidová polievka

Vegetariáni môžu variť veľmi originálne teplé jedlá pomocou receptov z kuchýň z rôznych krajín. Môžu ubytovať takmer každé kuchárske miesto.

produkty: hnedá ryža - 200 g, koreň zázvoru - 5 g, cibuľa - 1 ks, cesnak - 3 zuby, špenát - 100 g, paradajky - 5 ks, arašidové maslo - 150 ml, chilli - na špičke lyžice, soľ, olej zelenina - 2 lyžice. arašidy a byliny na dekoráciu.

príprava: Ryža musí variť a napätie. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak a zázvor a smažte všetko na panvici v oleji niekoľko minút. Špenát jemne nasekajte a pridajte do tejto zmesi. Nalejte všetko do vody a zapaľujte. Olúpajte a nastrúste cestoviny, zmiešajte s arašidovou pastou a pridajte túto hmotu do polievky. Varte asi 15 minút. Pred podávaním dajte ryžu do misky, pridajte polievku a posypte arašidmi a bylinkami.

Cícerová polievka

Početné vegetariánske jedlá z cíceru a rmutu rozširujú ponuku tých, ktorí konzumujú výlučne rastlinnú stravu. Cícer je turecký hrášok, kultúra veľmi obľúbená na Blízkom východe. Z cíceru sa pripravujú rôzne jedlá vrátane tých prvých. Je dôležité ich jesť častejšie, pretože cícer je kultúra fazule, ktorá obsahuje proteíny, ktoré sú dôležité pre vegetariánov.

produkty: cícer - 200 g, dusená ryža - 70 g, paprika - 2 ks, cuketa - 200 g, olivový olej - 2 lyžice. l., chilli - 1 ks, zeler, pór, soľ.

príprava: večer si musíte cícer vytriediť, pridať vodu a nechať 12 hodín. Opláchnite a nalejte 2 litre vody. Varte asi 2 hodiny na veľmi malom ohni. V prípade potreby pridajte vodu. Po uvarení zlikvidujte cícer a vývar použite ako základ pre polievku. Varte ryžu osobitne 15 minút. Nakrájajte zelerové stonky, olúpajte a nasekajte cuketu a korenie. Všetko zmažte v olivovom oleji, nalejte vývar z cíceru a privarte. Pridajte cíceru a ryžu, znova privarte. Pri servírovaní polievku posypte pórom a jemne nasekanou chilli.

Najlepšie druhé kurzy

Početné druhé kurzy pre vegetariánov môžu byť veľmi jednoduché a ľahko sa pripravujú a sú dosť komplikované, ale zároveň veľmi originálne. Sú vhodné na slávnostný stôl - na Nový rok a iné večierky a na každodennú konzumáciu.

Vegetariánske cestoviny

Vegetariánske cestoviny si môžete pripraviť bez veľkého úsilia. Nemusí to byť cestovina s omáčkou. Cestoviny s hubami, korením, bylinkami, tekvicami, špenátom, karfónom - zoznam možností je pomerne široký. Vegetariánske cestoviny sa zvyčajne varia v slnečnicovom alebo olivovom oleji.

Okrem toho je pastou pre vegetariánov vegetariánska lasagne s baklažánom alebo hubami, ako aj ravioly a tortellini s rôznymi náplňami z rastlinných produktov. Tí, ktorí konzumujú mliečne výrobky, môžu do takýchto jedál pridať tvaroh a syr. Ukázalo sa, že je veľmi chutný a cestovinový kastról so syrom.

Cestoviny so cuketou a brokolicou

produkty: tvrdé cestoviny - 500 g, cuketa - 300 g, brokolica - 200 g, olivový olej - 50 g, rasca alebo iné koreniny, soľ.

príprava: Kocky cuketa, rozdeľte na brokolicové kvetenstvo a pečte zeleninu v rúre po dobu 25 minút. Keď sa zelenina mierne ochladila, rozdrvte ich osobitne mixérom a pridajte lyžicu olivového oleja. Každú masu ochutíme soľou a korením.

Cestoviny uvaríme a zmiešame s ostatným olivovým olejom. Dajte na tanier s dvoma zeleninovými pyré na oboch stranách.

Vegetariánska lasagne s hubami

Tento recept na vegetariánske lasagne môžu používať tí, ktorí konzumujú mliečne výrobky, a vegáni, ktorí môžu jednoducho odstrániť mliečne zložky zo zoznamu zložiek.

produkty: Plátky z lasagne - 8 ks, paradajky - 3 ks, šampiňóny - 600 g, cibuľa - 1 ks, cesnak - 2 hroty, rastlinný olej - 3 lyžice. l., mlieko (sójové mlieko) - 400 ml, múka - 4 lyžice. l., syr - 50 g, chuťové prísady, soľ.

príprava: vynikajúca lasagne sa pripravuje celkom jednoducho, preto by ste si mali pripraviť náplň a omáčky. Najskôr musíte umyť, ošúpať a nakrájať huby na plátky. Cibuľu nakrájajte a osmažte na oleji, pridajte k nej huby a smažte, kým sa vlhkosť neodparí. Na konci varenia nasolte a premiešajte hmotu.

Paradajky sa musia olúpať a pomelieť v mixéri na omáčku. Aby sa paradajky ľahšie olúpali, môžete ich trocha držať vo vriacej vode. Zemiaková kaša musí byť soľná a musí do nej pridať korenie.

Ďalej sa pripravuje bešamelová omáčka, na ktorú sa používa bežné alebo sójové mlieko, rastlinný olej a múka. Najprv je potrebné naliať olej do panvice, zohriať a postupne pridávať múku, stále miešať omáčku. Po niekoľkých minútach odstavte z ohňa a pridajte mlieko za dobrého miešania, aby ste odstránili všetky hrudky. Do omáčky sa pridá soľ a korenie.

Pleseň laseru by sa mala namazať olejom, dať 2 listy lasagne a prikryť ju bielou omáčkou. Vložte polovicu húb a prikryte paradajkovou omáčkou. Potom sa vrstvy zopakujú a na úplnom konci sa lasagne pokryje bielou omáčkou, syr sa v prípade potreby trie navrch. Pečieme v rúre pri 180 g. asi pol hodiny.

Paella

Toto jedlo je možné pripraviť so zeleninou. Trochu to pripomína rizoto.

produkty: olivový olej - 70 g, cibuľa - 1 ks, mrkva - 2 ks, cesnak - 3 zuby, ryža basmati - 200 g, bulharský korenie - každý zelený a červený, zelený hrášok - 200 g, petržlen, šafran, korenie soľ.

príprava: nakrájanú cibuľu smažte na oleji asi 5 minút, potom pridajte cesnak a mrkvu a smažte ďalšie 3 minúty. Potom nalejte ryžu na panvicu a zamiešajte ju so zeleninou. Pridajte korenie a nasekané korenie, pridajte hrášok a potom všetko nalejte vodou až po okraj. Varte asi pol hodiny, kým ryža nebude mäkká. Na konci posypte zeleňou.

Črepníkové bôby

Vegetariáni by mali pripravovať bielkovinové pokrmy tak často, ako je to možné - z šošovice, fazule, hrachu. Šošovica a fazuľa sú veľmi originálne a chutné možno variť v kvetináčoch v peci.

produkty: fazuľa alebo šošovica - 150 g, zemiaky - 4 ks., kyslá kapusta - 150 g, cibuľa - 1 ks, mrkva - 2 ks, cesnak - 2 klinčeky, korenie, maslo.

príprava: Fazuľa alebo šošovica sa musia umyť a namočiť niekoľko hodín. Ošúpajte zemiaky nakrájané na kocky. Mrkvu nakrájajte na malé prúžky. Cibuľa a cesnak by sa mala krájať veľmi jemne, do zmesi pridajte olej a korenie a nechajte ju hodinu. Ďalej je potrebné zozbierať hrnce vo vrstvách, na spodnej časti položiť fazuľa - zemiaky, kapusta, mrkva a cibuľu s cesnakom. Nalejte vriacu vodu do hrnca - dve tretiny. Zakryte ho a varte v rúre asi hodinu pri 200 g.

Zeleninový guláš

Takéto jedlo sa dá pripraviť v kvetináčoch, ale v pomalom hrnci sa ukáže aj veľmi chutné.

produkty: Tento guláš môžete variť z rôznych druhov zeleniny - tekvica, cuketa, zemiaky, mrkva, paprika, baklažán atď. Potrebujete trochu oleja, soli a korenia.

príprava: zelenina sa odoberá v rovnakom pomere, nakrájame na kocky, zmiešame so soľou a korením. Potom sa do nádoby naleje trochu oleja, asi 100 g vody a zmes sa položí. Zelenina sa varí asi 40 minút.

Vegetariánska rolka

Vegetariánske kapustové recepty sa dajú nájsť v mnohých interpretáciách. Môžete variť obyčajné aj lenivé kapustové rolky.Nižšie je uvedený recept s fotografiami tradičnej, ale celkom originálnej plnenej kapusty.

produkty: kapusta - 1 hlava, ryža - 2 lyžice, šampiňóny - 500 g, cibuľa, mrkva - 2 ks, olej, paradajková pasta - 200 g, cukor - 1 lyžica. soľ, korenie.

príprava: na prípravu vegetariánskej kapusty s hubami je potrebné ryžu najskôr uvariť do polovice a potom uvariť kapustu. Na to sa listy kapusty varia 2 minúty vo vriacej vode. Tieto kapusta sa môže vyrábať aj z kapusty v Pekingu. Ale ten biely má chutnejšie a mäsitejšie plachty. Ak je to potrebné, odrežte najhrubšie časti na spodnej strane dosiek.

Náplň sa pripravuje nasledovne: nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu a všetko opekajte na panvici. Ďalej je potrebné pridať jemne nakrájané huby a opražiť trochu viac. Nakoniec pridajte soľ a korenie. Keď sa zelenina mierne ochladila, musí sa zmiešať s ryžou a náplň dobre premiešať. Potom by ste mali vytvoriť kapustu kapusty a dať ju pevne do panvice. Tí, ktorí ešte nikdy nezhotovili kapustnicu, by si mali pozrieť školiace video.

Takto pripravená omáčka sa pripravuje takto: paradajková pasta sa zmieša s cukrom, soľou a korením, pridá sa trochu oleja a 100 g vody. Všetko premiešajte, jemne rozdrvte na panvici a zalejte plnenou kapustou. Miska asi hodinu a pol dusíme.

Taštičky

produkty: múka - 3 šálky, vriaca voda - 1 šálka, soľ - 1 lyžička, olej. Ako náplň je vhodná dusená kapusta, zemiaková kaša, fazuľa, hrach.

príprava: Najprv musíte zmiešať 1 šálku múky so soľou a všetko naliať vriacou vodou a potom premiešať. Po vychladnutí tohto cesta pridajte zvyšnú múku a miesite pevné elastické cesto. V prípade pirohov vezmite kúsok, hodte guľôčku a otáčajte ju veľmi tenkým valivým kolíkom. Veci, opečte vo veľkom množstve oleja.

Vegetariánska pilaf

Ak chcete, môžete použiť tradičný recept na vegetariánsky pilaf a pripraviť sladký pilaf.

produkty: ryža - 1 lyžica, voda - 2 lyžice, paprika, cibuľa, mrkva - 1 ks, korenie, cesnak, soľ, olej - 1 lyžica. l.

príprava: všetka zelenina sa musí olúpať a nasekať, mrkva - mriežka. Všetky ingrediencie vložte do panvice s hustým dnom s rastlinným olejom a smažte ich na 5 minút. Nalejte ryžu do panvice, pridajte vodu, pridajte korenie a jemne nasekaný cesnak. Necháme variť asi pol hodiny. Pred podávaním môžete posypať bylinkami.

Recept na vegetariánsky pilaf v pomalom hrnci je možné použiť podobne. Ak chcete, môžete variť bez korenia a namiesto toho do pilafu pridajte 50 g hrozienok alebo paradajok. V pomalom hrnci sa pilaf varí v režime „Varenie“ asi 20-25 minút.

Vegetariánske palacinky

Varenie chutných vegetariánskych palaciniek bez vajec je ľahké. Súčasne sa vegetariánske palacinky, ktoré sa varia na kefíre, minerálnej vode alebo čistej vode, ukázali byť rovnako tenké a chutné ako obyčajné palacinky.

produkty: múka - 300 g, sóda - 2 šálky, rastlinný olej - 50 g, soľ - pol lyžičky, cukor - 2 lyžičky.

príprava: cesto pripravte zo pohára múky a postupne doň pridávajte sódu. Ak je to potrebné, pridajte viac múky, aby cesto vyšlo, napríklad tekutá kyslá smotana. Cesto premiešajte mixérom alebo mixérom, pridajte cukor a soľ. Smažte v oleji a robte palacinky čo najtenšie.

Ako náplň sú vhodné džemy, ovocie, orechová pasta, med. Na plnenie si môžete pripraviť palacinky s ľahkým jedlom, kapustou, hráškom atď.

Recepty na vegetariánsku rezeň

Hodnotenia naznačujú, že kotlety z rastlinných komponentov možno vyrobiť nie menej chutné ako mäso. Vyrábajú sa z rôznych zložiek - obilniny, zelenina, strukoviny, s použitím základných aj doplnkových zložiek.

Recept na vegetariánske hrachové kotlety

produkty: hrach - 250 g, mrkva - 200 g, cibuľa - 2 ks, múka - 2 lyžice. l., sušienky - na dýchanie, rastlinný olej.

príprava: ak chcete uvariť vegetariánske hrachové kotlety, mali by ste najskôr najskôr dobre opláchnuť suchý hrášok a namočiť ho cez noc. Ďalej ho musíte variť v pomalom hrnci, ktorý sa rozdáva asi 40 minút. Nastrúhajte cibuľu a mrkvu a osmažte na oleji niekoľko minút. Hrachové pyré ochlaďte a zmiešajte so zeleninou, pridajte korenie a múku a cesto hnette. Vytvárajte malé hrachové placky a hodte ich do strúhanky. Smažte v oleji.

Podľa podobného receptu sa pripravujú aj vegetariánske fazuľové karé. K fazuľovým placiátom môžete pridať trochu cesnaku, aby ste získali pikantnú chuť.

Pohánka

Ďalším receptom sú chutné kotlety z pohánky, ktoré neobsahujú živočíšne zložky. Trochu pripomínajú zemiakové placky, ale majú originálnejšiu chuť.

produkty: pohánka - 1 šálka, zemiaky - 2 ks, korenie, múka, bylinky, soľ, olej.

príprava: Pohánka by sa mala dobre umyť, pridať vodu a variť, kým nebude pripravená. Zemiaky nastrúhajte pomocou stredného strúhadla a šťavu dobre vytlačte. Zemiaky zmiešame s pohánkou, pridáme korenie a soľ. Trochu miesime, podobne ako cesto a módy, uvaríme ich v múke a opečieme na masle. Vyberte z panvice a posypte bylinkami.

Ryžové kotlety sa pripravujú podľa rovnakého receptu. K pikniku môžete do nich pridať nakrájanú zelenú cibuľu.

Kapusta

Na prípravu takýchto kotletiek je vhodná čerstvá aj dusená kapusta.

produkty: malá hlávka kapusty, krupica - 100 g, múka - 3 lyžice. l., cibuľa - 1 ks, cesnak - 2 hroty, strúhanka na rezanie, maslo, bylinky, soľ.

príprava: Kapusta nakrájajte na niekoľko častí, namočte ju do vriacej vody a varte 10 minút. Cievku kapusty a po niekoľkých minútach posuňte do mlynčeka na mäso. Jemne nastrúhajte cibuľu a cesnak, nakrájajte na greeny. Všetko zmiešajte, pridajte krupicu a múku, všetko dôkladne premiešajte. Vytvarujte placky, zapečené v strúhanke a poteroch.

Podobne si môžete uvariť mrkvové veganské kotlety. Mrkva na kotlety sa musí najprv nastrúhať a potom dusiť na panvici.

Zemiakový

Na prípravu zemiakových placiek môžete použiť recept, ktorý pripomína varenie zemiakových palaciniek. V tomto prípade sa pripravujú zo surových zemiakov. Existuje však aj iný spôsob - príprava takýchto kotletiek z varených zemiakov.

produkty: zemiaky - 500 g, šampiňóny - 200 g, cibule - 1 ks, maslo, múka - 3 lyžice. l., krekry, bobkový list, kôpor.

príprava: Zemiaky uvaríme s bobkovým listom, namočíme vodu a kašu. Hríby a cibuľu jemne nasekáme a opečieme na oleji. Všetko zmiešajte pridaním múky a kôpru. Vytvárajte karbanátky, nakrájajte ich na strúhanku a opečte ich na oleji. Pred podávaním môžete ešte posypať čerstvými bylinkami.

Vegetariánske sladkosti recepty

Varenie vegetariánskych sladkostí osloví nielen tých, ktorí jedia výlučne rastlinné potraviny. Vegetariánske sladkosti vyrobené z medu, orechov, kakaa, sušeného ovocia a iných zložiek sa líšia nielen svojou príjemnou chuťou, ale aj prínosom pre telo. Okrem toho sa ľahko pripravujú vegetariánske dezerty, ktorých recepty nájdete nižšie.

Pre tých, ktorí konzumujú mlieko, je k dispozícii veľmi široká škála takýchto dezertov - tvarohové koláče, zmrzlina, koláče atď. Ale pre vegánov sú ponúkané celkom zaujímavé možnosti.

Browne

produkty: múka - 1,5 lyžice, kakao - 4 lyžice. l., med - 100 g, rastlinný olej - 50 g, citrónová šťava - 1 lyžica. l., instantná káva - 1 lyžička, vanilín, rum - 1 lyžička, soľ - štipka, vlašské orechy - 70 g, voda - 200 ml.

príprava: zmiešajte múku so soľou a kakaom. Nalejte olej, rum, vodu do inej nádoby, vložte kávu a med. Všetko dôkladne premiešajte s mixérom. Hmotu skombinujte s múkou a cesto zamiesime. Pridajte orechy a znova premiešajte. Vložte formu a pečte pri 200 g. Kým sa neobjaví kôra.

Vdolky

produkty: múka - 300 g, soľ - štipka, cukor - 150 g, rastlinný olej - 100 g, jablčný ocot - 30 ml, prášok do pečiva - 1 lyžička, čerešne v konzervách - 150 g.

príprava: zmes oleja, octu, soli a cukru. Oddeľte múku práškom na cesto. Kombinujte dve masy a cesto mieste. Pridajte do nej čerešne a pečte naolejované formy asi 20 minút. pri 200 g.

Mana

Zaujímavá chuť tohto sladkého jedla poteší tých, ktorí milujú originálne sladkosti. Manikúru môžu pripraviť tí vegetariáni, ktorí konzumujú mlieko.

produkty: krupica, cukor, múka, kefír - vždy 1 pohár, soľ - 1 lyžička, sóda, rozložená octom - 1 lyžička, vanilín - štipka, maslo - 100 g.

príprava: Do nádoby nalejte krupicu a cukor. Preosejte múku a nalejte ju do nádoby, pridajte soľ a sódu, všetko premiešajte. Roztopte maslo a pridajte do zmesi lyžičkou všetko za miešania. Potom pridajte kefír a cesto mieste. Musí sa nechať 40 minút, potom sa vloží do formy a pečie sa ďalších 40 minút. pri 180 g.

Lievance

Aj bez vajec môžu byť palacinky veľmi chutné.

produkty: sóda a múka - každá 1 pohár, prášok do pečiva - 1 lyžička, med - 50 g, olej.

príprava: Múka by sa mala zmiešať s práškom do pečiva. Potom musíte postupne pridávať sódu a miešať hmotu v ceste. Nakoniec pridajte med a všetko zmiešajte v mixéri. Smažte v oleji.

Zistenie

Existuje veľmi veľa najrôznejších receptov, ktoré môžu vegetariáni použiť. Tí, ktorí dodržiavajú zásady vegetariánstva, je vhodné variť nezávisle, pretože dodávka vhodných jedál nie je vždy k dispozícii. V kaviarňach a reštauráciách nie je rozmanitosť možností pre vegetariánov taká veľká, ako by sme chceli. Ak však urobíte pravidlo, že hľadáte nové recepty a pripravujete takéto jedlá, ponuka sa môže líšiť a je veľmi zaujímavá.

Populárne Príspevky

Kategórie Príručka, Nasledujúci Článok

Stenózna ligamentitída (trhací prst)
Choroba

Stenózna ligamentitída (trhací prst)

Všeobecné informácie Stenózna ligamentitída, známa tiež ako Nottova choroba, pružný, praskajúci alebo praskajúci prst, je zápalovou patológiou väzov ruky, ktorá sa vyznačuje výskytom prerušovanej kontraktúry (obmedzenie / nedostatok pohyblivosti) na jednom alebo viacerých prstoch horných končatín.
Čítajte Viac
Gastroduodenit
Choroba

Gastroduodenit

Všeobecné informácie Zápalové a degeneratívne choroby žalúdka a najmä gastroduodenálnej zóny sú medzi ľuďmi rôzneho veku rozšírené. U detí a dospievajúcich sa pozoruje najmä vysoká miera rastu chorôb gastroduodenálnej zóny. Zároveň deti a dospievajúci žijúci v mestských oblastiach trpia týmito chorobami oveľa pravdepodobnejšie ako deti z vidieckych oblastí.
Čítajte Viac
Srdcové zlyhanie
Choroba

Srdcové zlyhanie

Všeobecné informácie Hlavnou funkciou srdca je poskytovať kyslíku a živinám vo všetkých tkanivách, orgánoch a systémoch tela. V závislosti od typu aktivity potrebuje telo iné množstvo krvi. Lúmen cievy, sila a srdcová frekvencia ovplyvňujú zásobovanie tela potrebným objemom krvi.
Čítajte Viac
Obštrukčná bronchitída
Choroba

Obštrukčná bronchitída

Všeobecné informácie V štruktúre bronchopulmonálnej patológie je nesporným vodcom - bronchitída - zápal bronchiálnej sliznice. Je to prejav respiračnej vírusovej infekcie spôsobenej vírusmi parainfluenzy a chrípky, respiračnými syncytiálnymi a adenovírusmi, nosorožcami, koronavírusmi. U detí vo veku od 1 do 5 rokov sa respiračno-syntetický vírus častejšie vylučuje, u detí starších - nosorožcov.
Čítajte Viac